Joulu on vain kerran vuodessa, mutta synttärit kaksi kertaa :D
Kun täyttää puolen vuosisadan maagisen rajan, saa juhlia kunnolla koko vuoden.
50 ja puoli vuotta -syntymäpäivät järjestettiin mökillä kotiseudun
sukulaisille, jotka tulivat mökkijuhliin monilla autoilla ja kahdella
moottoripyörällä.
Parkkipaikat järjestettiin pienen mökkitien varteen ja
pihalle saatiin vanhojen ja huonojalkaisten autot. Pihalle jätettiin tilaa sen
verran, että sinne olisi päässyt hälytysajoneuvolla. Sitä ei kuitenkaan
tarvittu iloisten ihmisten juhlissa.
Siskojen ja heidän aikuisten lastensa ja näiden puolisoiden
kanssa valmistettiin yhdessä juhlaa: siivottiin, leivottiin, laitettiin talo ja
piha juhlakuntoon. Nuoret miehet valmistivat juhlaohjelmaksi Ahdin vierailun:
he tulivat juhlapäivänä kahvin jälkeen uimaräpylöihin ja mökiltä löytyneisiin
hassuihin vaatteisiin pukeutuneina veneellä vaatimaan juhlaväeltä sahtia. No,
sitähän oli heille tarjolla. Juhlaväki etsi pihalta piilotetut erikoisoluet ja
ahdit lupasivat, etteivät ryövää kakkuja mukaansa.
 |
| Ahdit saivat sahdit. |
Muutakin ohjelmaa oli: päivänsankarin lapsuudenystävä soitti
trumpetilla iki-ihania kesäsävelmiä. Päivän päätteeksi vielä laulettiin mökkipaikkakunnan
teemaan sopivia yhteislaulujakin: Joensuun Elliä ja Suhmuran Santraa. Jätkän
humppakin vetäistiin lopuksi.
 |
| Serkkupoikien kukkalahjoja |
Oli paikalla nauravaista sukua: tätejä, eno, serkkuja
lähiseuduilta. Ystäviä ja naapuritkin pääsivät nauttimaan upeasta kuumasta kesäpäivästä
ison järven rannalle. Biitsillä oli lapsille ja aikuisillekin vesileluja. Oli
järjestetty myös ohjelmaksi veneajelua ja opastettu kierros tontin päähän
niemennokkaan ja saunalle.
Ja meillä kaikilla oli niin mukavaa. Oli myös hauskaa
järjestää juhlia: miettiä ensin tarjottavia, mikä onnistuu helposti ja
herkullisesti mökkiolosuhteissa.
Noutopöytään noin 40 hengelle päätyivät seuraavat sekä
gluteenittomat että vehnäiset tarjoukset:
- -
karjalanpiirakat ja munavoi (tilattiin
lähiseudun tunnetulta piirakanpaistajalta)
- -
porovoileipäkakut: gluteeniton valmistettiin
Anna-Maijan kotileipomon vaaleasta vuokaleivästä ja Pirkka saaristolaisleivästä
(siskonmies valmisti: edellisenä iltana kakut täytettiin jääkaapissa
maustuviksi ja juhlapäivän aamuna koristeltiin) Anna-Maijan kotileipomo: http://www.annamaijangluteenittomat.com/
- -
kokonainen brie-juusto, joka koristeltiin
ananaskirsikoilla (tilattiin etukäteen Joensuun kauppahallin Hallin herkku- ja
kalamyymälästä: http://www.iloistaosaamista.fi/service.cntum?pageId=117155
)
 |
| Briejuustoa kokonainen kiekko |
- -
mansikoilla täytetty britakakku (sisko valmisti:
vehnämarenkipohjat leivottiin edellisenä iltana, kakut täytettiin juhlapäivänä
tuntia ennen juhlan alkua)
- -
tiikerikakku (sisko leipoi pari päivää ennen
juhlapäivää)
- -
rose del deserto eli aavikonruusupikkuleivät
gluteeniton (Signora Salvia leipoi pari päivää ennen juhlaa avustajien kanssa: http://signorasalvia.blogspot.fi/2013/12/uudenvuoden-juhliin-aavikonruusut.html
)
- -
aprikoositiramisu gluteeniton(Signora Salvia
valmisti: aprikoosit leikattiin maustumaan edellisenä iltana ja tiramisu
valmistettiin juhlapäivän aamuna)
- -
lisäksi oli basilikan lehdillä koristeltuja
mansikoita ja vihreitä viinirypäleitä sekä italialaista kovaa pähkinäkakkua,
panfortea.
 |
| Signora Salvia ja koko juhlapöytä |
Alkudrinkiksi tarjoiltiin aurinkoisella pihamaalla
spritzeriä. Juomat sekoitettiin uusiin valkoisiin muoviämpäreihin, joihin oli
laitettu viilentimeksi jäädytetyt täydet jääpalapussit pusseineen. Juoma
annosteltiin pikkukauhalla kuohuviinilaseihin.
Spritzer
30 hengelle
3 l kuivaa valkoviiniä
3 l sitruunalimonadia
½ l kivennäisvettä
1 ½ dl Limoncello-sitruunalikööriä
sitruunamelissan lehtiä ja limen lohkoja
Alkoholiton spritzer
3 l sitruunalimonadia
3 l kivennäisvettä
1 limen mehu
sitruunamelissan lehtiä ja limen lohkoja
Aprikoositiramisu
Aprikoositiramisu on helppo ja hyvä mökkitarjottava: ei
tarvita uunia. Tiramisu säilyy myös hyvin seuraavaan päivään yövieraille
lounaan jälkiruoaksi, jos vain on kylmä paikka säilyttää tiramisua. Tiramisun
voi tehdä myös keskikesän marjoista tai pehmeistä hedelmistä. Italialaisilla on
tiramisusta myös sitruunaversioita. Tiramisu ei ole vain perinteistä kahvia ja
kaakaota; omat makuyhdistelmät antavat juhlaan persoonallisen maun.
20 hengen noutopöytäannos
500 g mascarpone-tuorejuustoa
½ l kuohukermaa
2 rkl sokeria
1 – 2 pakkausta (150 – 300 g) Pirkka gluteenittomia Suklaa
cookie –keksejä
2 x 500g tuoreita aprikooseja
2 lasillista appelsiinituoremehua
tummaa kaakaojauhetta
Vatkaa kermat kuohkeaksi vaahdoksi. Vaahto voi olla tanakkaa
vaahtoa. Vatkaa toisessa suuremmassa kulhossa mascarponejuustoon sokeri
joukkoon. Nostele kermavaahto mascarponen joukkoon hellävaraisesti. Sekoita
kevyesti seosta ylhäältä alaspäin, jotta seos pystyy kuohkeana.
Pese aprikoosit. Syö
tai keitä hilloksi myöhemmin ylikypsät tai muuten pehmeät aprikoosit. Heitä
pois aprikoosit, joissa on yhtään homepilkkuja (aprikoosit homehtuvat helposti
kuumassa ja kosteassa).
Puolita aprikoosit ja poista kivet. Kypsistä aprikooseista
kivi irtoaa helposti.
Leikkaa aprikoosit ohuen ohuiksi viipaleiksi. Laita ne
säilytysastiaan ja sokeroi jokainen kerros ½ - 1 tl sokeria. Aprikoosit voivat
mehustua sokerissa yön yli.
Valmista tiramisu. Valitse tarjoiluastiaksi kaunis
korkeareunainen lasi- tai keramiikkavuoka. Täytä tarjoiluastian pohja
kekseillä. Valele jokaisen keksin päälle 1 rkl appelsiinituoremehua. Anna mehun
valua myös tarjoiluastian pohjalle. Mehua menee noin 1 ½ dl.
Levitä keksien päälle 2 – 3 keittokauhallista
mascarponekermavaahtoa. Lisää päälle aprikoosiviipaleita runsaasti. Ota
teesiivilään kaakaojauhetta 1 tl ja siivilöi aprikoosien päälle näkyvästi
ruskea kerroa kaakaota. Jos vuoassa on korkeussuunnassa tilaa, laita uusi
keksikerros aprikoosien päälle ja valele ne appelsiinituoremehulla tai kastele
keksit nopeasti mehussa lautasella. Lisää kerros mascarponevaahtoa.
Koristele tiramisu kauneimmilla aprikoosiviipaleilla. Siivilöi
aprikoosien päälle ohuesti kaakaojauhetta. Ohut kerros onnistuu siten, että
pidät teesiivilästä, jossa on 1 tl kaakaojauhetta, kiinni ja naputtelet
siiviläosaan kevyesti sormella.
Peitä tiramisu esimerkiksi tuorekelmulla ja anna maustua
jääkaapissa 2 – 3 tuntia.
 |
| Aprikoosit kaakaohunnun alla |
