Mitä ihmettä elämässään tekee kirjoittaja, jonka ranteeseen
pesiytyy jännetuppitulehdus? Kirjoittaja nappaa käteensä mobiililaitteen ja käyttää
etusormeaan kirjoittamiseen, ei nostele puhelintaan olkavartta korkeammalle vaan
kaikin keinoin välttää nostoliikkeitä sekä peukalon ja etusormen yhteisliikettä
eli pinsettiotetta. Sen olemassaolosta ei tiedä se, joka ei koskaan ole kokenut
sormivoimien katoavuutta.
Mitä ihmettä tekee elämässään kokkaaja, joka ei pysty
toimimaan keittiössä veitsen kanssa? Joka ei pysty pesemään paistinpannua,
koska se on liian raskas. Joka ei pysty hoitamaan kaikkea vain toisella kädellä.
Pakko on kuitenkin syödä jotain, koska pelkillä tulehduskipulääkkeillä ei elä –
ainakaan kovin pitkään. :)
Kokkaaja etsii toiseksi parhaan vaihtoehdon oman keittiönsä
taidonnäytteille. Kokkaaja menee verkkokauppaan ja tilaa sieltä herkut
ruokapöytään.
 |
| La madre terra, Crema di carciofi (luomu). Carciofineja eli artisokan palasia voi lisätä kastikkeen päälle. Schärin gluteeniton spagetti on valmistettu maissi-, riisi- ja hirssijauhoista. Se sopii siis soija-allergisillekin. |
Italian herkuista saa Välimeren kaipuinen oikeat maut
pöytään, kuten La Madre Terran eli riminiläisen Äiti Maan luomukastikkeita
pastaillalliselle. http://www.lamadreterra.com/
Crema di carciofi on suuritöinen artisokkakastike, jos sen
tekee kotona. Ensin hankkii artisokat jostain, mutta mistä Suomessa saisi
tuoreita artisokkia? Jos niitä jostain onnistuisi löytämään, valmistaisi ne
ensin leikkaamalla artisokan terävät lehdet tylpiksi. Sitten säilöisi kuorista
kaivetut artisokanpohjat ja niiden lehdet ja varret pieniksi pilkottuina sitruunanmehulla
maustetussa vedessä.
Kun artisokanpalaset olisivat kaikki pilkottuina, ottaisi
esille pannun. Laittaisi pannulle öljyä, valkosipulinkynnen, keltasipulin ja
artisokanpalaset. Keittäisi seosta vielä kuullottamisen jälkeen kasvisliemessä
(tietysti itse valmistetussa) 15 – 20 minuuttia. Sitten soseuttaisi artisokat
ja vihdoinkin pastakastike olisi valmis.
Italian herkkujen myymä Crema di carciofi on täyteläinen
kastike: siinä on 70 % luomuartisokkaa. Se on suloisen makuinen pehmeä
pastakastike, jossa on artisokan oma pieni happoinen terävyys ja samalla
kastikkeen kermaisuus. Kastike tarttuu hyvin pastan pintaan. Pasta-annoksen
päälle voi lisätä grana padano –juustoa tai pecorinoa, joka voimakkaana makuna
saattaa peittää artisokan hienostunutta keveyttä. Pastalautasen voi kruunata
myös miedon makuisen pehmeän vuohenjuuston kuutioilla.
 |
| Spagettia, artisokkakastiketta, pehmeää vuohenjuustoa ja mustapippurirouhetta. |
Spagettia artisokkakastikkeessa
yksi annos
Peukalon ja etusormen väliin mahtuva annos Schärin
gluteenitonta spagettia tai muuta spagettia
2 – 3 tl valmista artisokkakastiketta
1 – 2 rkl grana padano –juustoa raasteena tai 2 – 3 pientä
kiekkoa pehmeää vuohenjuustoa
½ tl mustapippuria rouhittuna
Keitä spagetti ohjeen mukaan eli 8 – 10 minuutissa spagetti
on al dente -kypsää. Hämmennä kattilaa välillä. Gluteeniton spagetti kuohuu
helposti.
Kaada kuuma spagetti lautaselle. Sekoita joukkoon
artisokkakastike. Lisää päälle valitsemaasi juustoa. Ripottele annoksen päälle
vielä rouhittua mustapippuria.
Pinsettiotetta säästävän runo
Elämästä voi ja pitää nauttia myös käsipuolena. Pasta
höyryää artisokkakastikkeessa. Ateria on valmis tuossa tuokiossa ja sormiaan
voi sitten säästää tärkeämpään. Tietysti paranemiseen ensisijaisesti, mutta
sormilla voi huvitella toisinkin, kunhan muistaa tietoliikenteen vaarat.
Muista aina
Muista aina tietoliikenteessä: monta vaaraa ompi eessä.
Ole ystävä hiirelle. Anna hiiren tanssia oikealla ja
vasemmalla.
Näytä hiirelle keskisormea. Etusormi ei aina jaksa neuvoa ja
opastaa tanssiin kutsussa.
Kun hiiri suuttuu, näytä nimetöntä, sormussormea.
Nimettömän ja hiiren tanssi on haparoivaa. Aja hiljaa
nimetöntä eteenpäin.
Ihan kaikkein pienimmän kanssa ole varovainen. Pikkusormi
voi viedä koko käden. Hiiren hivelyä, helliä, hentoja höyheniä.
Vain sydämellään näkee hyvin. Vasen vaatii vielä vähän
enemmän.
Nuoli kiitää ylös ja alas, pyörähtää ympäri. Vasen vasen
vasen kaks kolme. Hiiri ei marssi tahtiin. Hiiri – minne menet. Peukaloinen
pysyy laidassa. Etusormi haparoi. Keskisormi ei nouse pystyyn. Nimetön yrittää
tanssiin, pikkusormi piiloutuu.
Ole ystävä hiirelle. Pyydä hiiri tanssiin. Aja hiljaa hiiren
kanssa.
Seikkaile valtateille, katso oikeaan ja vasempaan, ja vielä kerran
oikeaan. Ylitä katu vihreällä. Älä leiki suojatiellä. Muista pimeällä heijastin.
Muista päivällä jarru. Muista pyhittää lepopäivä.
Leiki hiiren kanssa. Silitä hiirtä. Anna hiirelle suklaata.
Näytä hiirelle maisemia. Vie hiiri valtamereen. Katso hiiren
kanssa valkoisia valaita Valkoisella merellä. Kellu Kuolleessa meressä. Nosta
hiiren kanssa katse korkeuksiin. Rakenna nostokurki, hiiren pesäpuu, joka ei
itke.
Ole kanssani hiiri. Ole ystävä minulle. Ota minun sormeni,
minun ranteeni, minun kyynärpääni.
Älä muista vaaraa tietoliikenteessä. Älä muista pahalla. Älä
muista mitään. Ole kanssani hiiri. Leiki sormeni puhtaiksi. Anna suklaata
minulle.
Päivi Hytönen
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti